“Los agricultores trabajamos con la naturaleza, y debemos respetar sus tiempos, para lograr producir alimentos de calidad. En nuestro caso, los animales poseen ciclos y necesidades biológicas siempre urgentes, muchas de las cuales son imposibles de postergar. Así, el trabajo en la lechería presenta particularidades únicas, que no son homologables a otros rubros laborales”.
Marcos Winkler, presidente Aproleche Osorno y Fedeleche